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双阳辅业为职工精心打造舌尖上的美食

　　双矿公司双阳辅业分公司在班中餐超市管理上，本着让职工“吃得好、吃得满意、吃得舒心、吃得放心”为宗旨和目标，不断强化管理，提升服务能力，让职工们切实感受到了舌尖上的变化。

　　为打造一流班中餐选购环境，该矿一次性投入资金15万元，由辅业施工，对原班中餐发放点进行改造。统一经营摊位规格尺寸，引进无线销售刷卡机，将封闭式窗口发放改为开放式柜台销售，经营卫生环境远超矿区各小吃店铺。

　　在摊位招标上，把握原则，公开透明。向贫困职工及家属、创培人员倾斜的原则，并组织招标工作小组成员，走进投标摊位食品加工场所，现场查看卫生和食品质量；召开竞标会，对投标摊位的经营资格进行现场打分，按先后名次最终确定经营摊位，做到了全程透明，择优引入。

　　在班中餐摊位管理上，坚持高标准，必须保证食品卫生，做到粗粮细做、细粮精做，且便于工人入井携带和井下食用，对整个经营过程进行严格监督管理，做到叁严肃：一是严肃结算方式。规定职工购买饭菜必须以刷卡形式结算，保健费如每月不使用或有剩余，月底一次性清零。刷卡不带饭或有职工与摊位业主串通套取保健费用者，一旦发现立刻终止经营，并没收保证金。同时，为了更好的提高饭菜质量，考虑各摊位的现金流周转，矿每月与经营摊主结算一次，并本着优胜劣汰的原则，不平衡各家摊位的营业额。二是严肃价格管理。要求自制食品或成品必须保证“舌尖安全”。并且价格要合理，分量要足。叁是严肃过程监管。专门组建了班中餐超市食品卫生管理机构，每天分叁班对班中餐质量进行监督检查，发现操作不合规、卫生不合格、质量不达标问题，及时给予严肃处理，对长期频繁存在问题，且整改不到位的摊位，坚决予以清退。

　　他们在班中餐超市上开展“叁比”。即：一比主副食的色、香、味，力求做到搭配精致、口感适宜。经常更新菜品，做到常变常新，使职工有了更多的选择，有一种越吃越新的感觉。二比卫生。责令档口业主办理了工商营业执照、食品卫生经营许可证、食品经营人员健康证，要求每家档口佩戴卫生防护用品，并且请食品加工专业人员为档口经营人员进行培训，并为其建立了档口管理档案。叁比服务。服务所起的作用不仅是雪中送炭，更是锦上添花。要求档口经营人员在在给职工打饭菜时要注意微笑服务，注意礼貌用语。

　　班中餐超市的伙食怎么样，职工说了算。为了做好班中餐的管理工作，他们每月召开座谈会，定期组织开展满意度的调查工作，让“食客”们评一评，品一品，提一提，看看味道合不合口，花样如不如意，共同查找努力提升的方法，尽最大的努力满足大家的心愿。班中餐超市营业至今，职工们的满意度达到了90%以上。（方圆）